Вигляд та текстура : темно бурштиновий. Густа та в'язка текстура. Період кристалізації 2-3 місяці. Грубозернистий.
Смак і аромат: має сильний і насичений смак.Терпкий, з легкою гіркотою .Має інтенсивний,свіжий аромат квітів з нотками карамелі.
Кориснні властивості: велика кількість амінокислот, заліза та інших вітамінів роблять його незамінним помічником при профілактиці серцево-судинних захворювань, та нирок. Має чудові заспокоюючі та антисептині властивості.